საქონლის ხორცის უძვლო ნაჭერს, ზომიერად ცხიმიანს დაჭრით საშუალო ზომაზე, დადებთ ცხელ ტაფაზე, დააყრით ცოტა მარილს და დააფარავთ ხუფს. დგამთ ნელ ცეცხლზე. როგორც კი წყალს ბოლომდე გამოუშვებს, ამ წყალს მთლიანად გადაღვრით, უმატებთ წითელ ღვინოს.
↧